|
|
Smoor Djawa
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. rundvlees,2 uien fijngesneden, 2 teentjes knoflook uitgeperst,3 theelepels laos, sambal oelek, 2 eetlepels tomatenpuree, 3 theelepels azijn, anderhalve theelepel goela djawa(of bruine suiker) 8 eetlepels ketjap,kopje water, zout, 4 eetlepels maisolie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Vlees in blokjes snijden en marinereren in:
zout
3 theelepels azijn
goela djawa
ketjap.
Het vlees ongeveer 15 minuten in deze marinade laten staan.
Ui,Knoflook,laos en sambal licht fruiten in de 4 eetlepels olie, daarna vlees en marinade erbij tot het vlees gaar is.(evt. het water erbij doen zodat het niet kan aanbakken) Voeg dan de tomatenpuree toe en laat het geheel nog 10 min. pruttelen.
|
|
|